BogorPolitan – Kota Bogor,
Siapa yang tak kenal Laksa, Laksa merupakan salah satu kuliner tradisional Bogor yang tak lekang oleh zaman. Hidangan berkuah kuning yang kaya akan rempah rempah ini menjadi salah satu kuliner yang dicari penghobi makanan.
Laksa Bogor mempunyai ciri khas tersendiri, berbeda dengan Laksa Tangerang maupun Laksa Betawi masing-masing daerah mempunyai cita rasa tersendiri yang unik dan menggugah selera.
Laksa Bogor mempunyai ciri khas karena dilengkapi dengan oncom merah kesukaan khas orang sunda juga daun kemangi menambah cita rasa tersendiri.
Hidangan yang satu ini memang tersohor sejak puluhan tahun lalu. Kuah kuning berampas yang kaya akan rempah menjadi ciri khas hidangan tersebut.
Laksan Bogor Pak Inin merupakan salah satu kedai laksa di Bogor yang selalu padat dikunjungi penikmat kuliner.
Laksa Pak Inin sudah puluhan tahun meramaikan kuliner khas Bogor hingga generasi ketiga masih bertahan.
Siti Maemunah pemilik Kedai Laksa Pak Inin di Wilayah Kelurahan Cikaret Bogor Selatan Kota Bogor merupakan Adik Ipar dari pemilik generasi ketiga laksa ini.
Ia bersama suaminya kini membuka Cabang di Cikaret Bogor Selatan Kota Bogor.
“Kedai Laksa Pak Inin disini merupakan Cabang dari Laksa Pak Inin di Cihideung Cijeruk Kabupaten Bogor,” ujar May sapaan Siti Maemunah kepada Bogorpolitan.com Minggu (24/11).
May menuturkan racikan bumbu rempahnya masih terjaga keasliaannya selama puluhan tahun karena kita ambil langsung dari Cihideung bukan buat sendiri.
“Kita jaga ciri khas dan keasliannya dari kakek-kakek kita dulu, selain bumbu yang khas juga masaknya masih memakai arang, masih tradisional,” jelasnya.
Menu Laksa Bogor Pak Inin terdiri dari ketupat, bihun, potongan oncom, tauge, ditambah campuran lainnya potongan tahu kuning dan telur rebus serta serundeng disajikan dengan Kuah kuning kental yang masih mengepul menambah kenikmatan sajian tradisional dan bikin nagih.
Menurut May racikan kuah kuning kental sendiri terdiri dari barbagai ragam rempah, di antaranya kunyit, salam, serai, laja dan lainnya.
Untuk menyantap Laksa Pak Inin yang nikmat dan gurih cukup merogoh kocek Rp. 13.000 perporsi.
“Kami buka setiap hari buka Pk. s/d Pk. kecuali Hari Jum’at libur,” terangnya.
Pengunjungpun bisa berselfi diarea taman belakang yang asri. “Untuk foto-foto dibawah silahkan saja tapi hanya foto tidak diperkenankan sambil makan-makan,” jelasnya lagi.
Area Kedai Laksa Pak Inin inipun dilengkapi dengan berbagai Tanaman Hias, selain menambah asri area sekitar kedai laksa juga Tanaman Hias ini dijual .
“Ada berbagai jenis Tanaman Hias, mulai dari Aglonema, Keladi-keladian, Krokot juga Tanaman berbunga lainnya. Karena lagi Buming Tanaman Hias dimasa ini, sekalian kami jual bagi para pengunjung yang berminat silahkan. Harga mulai dari Rp. 15 ribu hingga Rp. 50 ribu perpot,” pungkasnya.
Diakhir perbincangan May berharap wabah pandemi semoga segera berakhir agar usahanya bisa lebih naju dan berkembang lagi.
Dharmawan
