Bogorpolitan : Kota Bogor,
Laporan : Dharmawan ||
SMK Citra Pariwisata Kota Bogor terus mengembangkan sayap dalam rangka menunjang dan meningkatkan Kompetensi Siswa di Bidang Perhotelan.
SMK Citra Pariwisata Bogor adalah Sekolah Perhotelan dan menjadi salah satu Sekolah Pusat Keunggulan di Kota Bogor.
SMK Citra Pariwisata mempunyai 5 Jurusan di bidang Perhotelan yaitu FO (Front Office), Food and Beverage (FB) Service, House Keeping (HK), Barista dan FB Produk. Semua jurusan atau kompetensi yang ada sudah ditunjang dengan ruang praktek yang modern, sebagaimana Hotel pada umumnya.
Salah satunya adalah Kompetensi Food and Beverage atau F & B Produk yang saat ini sudah mempunyai tempat Praktek Dapur Hotel atau Kitchen yang modern sekelas hotel berbintang.
Ditemui diruang kerjanya, Sutisna S.Pd, M. Pd, selaku Direktur SMK Citra Pariwisata kepada awak media ini menuturkan bahwa SMK Citra Pariwisata adalah sekolah Perhotelan dan mendapatkan amanah dari Pemerintah menjadi Sekolah Pusat Keunggulan, yang memang unggul dibidang skill atau kemampuan.
“Sekolah kami Sekolah Perhotelan dengan 5 Kompetensi yang ada, salah satunya yang sedang kami kembangkan adalah Kompetensi FB Produk, disekolah lain disebut Tata Boga. Kami sudah lengkapi dengan Dapur atau Kitchen dengan tujuan lulusan Citra Pariwisata adalah lulusan yang berkompeten. Disamping 4 Kompetensi yang ada. Kompetensi terakhir ini yaitu FB Produk di bidang Tata Boga, sehingga semua lulusan kami mempunyai Multi Talenta,” papar Entis sapaan dari Sutisna.
Kitchen ini, lanjutnya sudah bisa memproduksi dan bisa menerima pesanan Cathering baik dari Hotel, tempat Wisata maupun umum.
“Saat ini sedang kami siapkan pesanan dari J. Bond BNR dan sudah menjadi langganan kami,” ucapnya.
Dengan adanya Kitchen ini ada 2 yang kami dapatkan pertama keuntungan atau income dan kedua menambah skill kemampuan siswa atau Kompetensi siswa.
“Guru FB Produk adalah seorang Cheef yang berpengalaman, mantan Cheef dari Hotel Berbintang jadi bukan ecek-ecek jadi betul-betul makanan ala Hotel,” jelasnya.
Entis menyebut Kitchen dibuka kurang lebih 2 bulan lalu, sebulan pertama melatih siswa kemudian bulan berikutnya sudah bisa menerima Catering, harga bersaing namun rasa jangan diragukan lagi karena sajiannya sekelas hotel.
Entis menyebut ada rencana untuk membuka Jurusan atau Kompetensi dibidang Engeneering Perhotelan karena Jurusan ini sangat dibutuhkan Dunia Industri.
“Tapi itu nanti satu atau dua tahun kedepan, karena kami ingin konsen di jurusan FB Produk ini,” tegasnya.
Niatan kami adalah bagaimana kita mencetak siswa lulusannya dapat diterima di Dunia Industri baik di Hotel Rumah Makan dan lainnya, kita berusaha semaksimal mungkin setelah Sarana dan Prasarana kita siapkan dan kita lengkapi begitu juga SDM nya adalah orang-orang yang berkualitas dan mumpuni dibidangnya, tutupnya.
